Bonjour,
Si tu as installé Ubuntu Mate, le programme dl'installation t'a demandé de choisir une partition pour le système (ou d'en créer une après avoir réduit la partition pour Windows)
exemple, j'installe Mint Mate
(c'est comme Ubuntu Mate, mais le look est plus proche de celui de Windows) sur la partition sda5 ( / est le point de départ de la structure des fichiers sous Linux)

Si tu as gardé ta partition Windows, via poste de travail, tu trouveras tes partitions, tu regardes celles avec un dossier Windows.
Tes documents sont dans le dossier /Users

Mais, ...
Si tu as remplacé Windows par Ubuntu, il s'est installé à la place de Windows et occupe le début de ton disque (au moins 10 GiB a été écrasé)
Le formatage d'une partition Linux est en ext4, et c'est assez différent du NTFS de Windows.
Si tu as écrasés ton Windows, un programme tel que photorec (testdisk) peut retrouver des fichiers sur la partie inutilisée de ton disque formaté en ext4
-> C'est très long, il faut un disque additionnel au moins 2 x plus grand que celui à analyser pour avaler les fichiers retrouvés.
De plus, c'est sur base du contenu dans les secteurs du disque que les fichiers retrouvés auront un type (.doc, .pdf, .txt, .pst,...)
-> le nom des fichiers ainsi que le dossier d'origine sera perdu.
J’espère que tu as gardé la partition Windows et que seul... le démarrage de Windows est à réparer
jjcojax